Top Chef à ma façon

Tarte sablée garnie d'oignons grillés, compote de pommes et boudins blancs et noirs.

Bavarois aux agrumes (citron-orange), biscuit spéculoos et miroir passion.

Fruits marinés dans du jus d'orange, du sucre vanillé et du zeste de citron vert

Thon rouge mi cuit, fenouil et pâtes à l'encre de seiche.

Mousse framboise, dés de mangue, gelée de fruit de la passion et sirop de pamplemousse.